1939-1945

Le ravitaillement des populations

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Taxation des denrées alimentaires : enquête concernant les choux-fleurs, les oeufs, le beurre et les pommes de terre.

20/03/1941

Archives départementales de la Savoie
1371W 56

"[...] Les choux-fleurs que l'on trouve sur le marché sont de toute petite taille et aucun choux-fleurs de grosse taille [...] n'arrive à Chambéry. Ceci provient de la taxation à la pièce. Si les choux-fleurs étaient taxés au poids, le marché de Chambéry ne serait plus fermé au plus beaux spécimens. [...]

Beaucoup de gens se plaignent que les oeufs sont taxés trop cher car on pourrait en trouver en abondance dans le département. Cependant, le bruit court que la viande fera défaut au mois d'avril, que les tickets ne permettront plus de s'en procurer, et de nombreux paysans stockeraient les oeufs invendus en ce moment, pour en faire à cette date une denrée de remplacement. [...]

Certains commerçants n'ont pu encore donner les pommes de terre correspondant aux tickets de la première décade du mois. Il m'a été cité en particulier une boutique située à l'angle de la rue Croix-d'Or et de la rue Roche."

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